Mesures diététiques et facteurs de risque cardiovasculaire : quelles évidences ?
Une alimentation non adaptée, que ce soit par sa composition, sa préparation ou par l’ultratransformation de ses composants, joue un rôle important dans le développement de maladies cardiovasculaires, notamment par son effet sur la pression artérielle et le métabolisme des lipides et des glucides, ainsi que sur le poids corporel. Les mesures non pharmacologiques font partie intégrante de la prévention et de la prise en charge des facteurs de risque cardiovasculaires, avant même l’introduction d’un traitement médicamenteux spécifique. Une diète dite « saine » a des bénéfices nets et clairement démontrés dans la littérature, en particulier dans les phases précoces de prise en charge. Cet article revoit les évidences et impacts de différentes modalités nutritionnelles, notamment le régime méditerranéen (dietMED) et le DASH (dietary approches to stop hypertension).